Francaisdefrance's Blog

23/10/2013

Le porc chassé des cantines, la preuve par neuf, par Rousseau

Filed under: Uncategorized — francaisdefrance @ 23:35
Mercredi 23 octobre 2013

En 2010, le Nouvel Obs avait publié le carnet de route d’un prof gauchiste, affecté dans un lycée public à Clichy-sous-Bois (93).
A la cantine, le porc a totalement disparu, témoignait-t-il (voir au jeudi 18 mars)…

http://tempsreel.nouvelobs.com/societe/20100630.OBS6419/journal-d-un-prof-a-clichy-sous-bois-2.html

A Aulnay-sousBois (93) il y a quelques années, je m’étais amusé à compter le nombre de menus à base de porc distribués dans les cantines de la ville sur une année scolaire, à raison de 5 repas par semaines, sur environ 35 semaines de cours environ (il me semble que les cantines sont également ouvertes l’été ici).
Toujours est-il que sur 175 menus environ proposés, seule une quinzaine était à base de porc…

J’avais fait la même observation pour la ville de Saint-Denis. (93 aussi).

A l’instant, je viens de consulter les menus distribués dans les cantines scolaires d’Aulnay et de Saint-Denis.
Pour Saint-Denis, c’est ici http://ville-saint-denis.fr/jcms/jcms/prod_32261/menus-de-restauration-scolaire
Je ne vois qu’un seul menu à base de porc, proposé le vendredi 11 octobre dernier, sur 24 menus possibles.

Pour Aulnay, c’est là, dans la colonne de droite (menus du mois)
http://www.aulnay-sous-bois.fr/ville-pratique/restauration-municipale/

Pour le mois de septembre, on ne trouve qu’un menu à base de porc, le jeudi 19, sur 20 menus possibles.
En octobre, je n’en vois pas (23 menus possibles), mais il se peut que je sois trompé par la dénomination des plats (on va dire que l’escalope à la sauce basquaise du 28 octobre est au porc !)…

Par pur hasard, je viens de regarder pour la ville de Lyon.
Ce n’est guère mieux (le site de la Ville de Lyon met en ligne les menus depuis la rentrée jusqu’aux vacances de Noël, pour l’instant).
En 4 mois, je n’ai aperçu à la volée que 4-5 plats à base de porc (dont une entrée; et en supposant que la choucroute proposée le lundi 9 décembre est bien composée de la charcuterie traditionnelle qui va bien)…

Toulouse ?
2 menus à base de porc en 2 mois (octobre-novembre) pour les élèves scolarisés en élémentaire
http://www.toulouse.fr/web/education/-/menus-de-novembre-2013-elementaire?redirect=%2Fweb%2Feducation%2Frestauration-scolaire%2Fmenus-elementaire#semaine_1

http://www.toulouse.fr/web/education/-/menus-d-octobre-2013-elementaire?redirect=%2Fweb%2Feducation%2Frestauration-scolaire%2Fmenus-elementaire#semaine_1

Et 3 menus pour la maternelle (dont 2 entrées, saucisson le jeudi 7 novembre, jambon une semaine plus tard)
http://www.toulouse.fr/web/education/-/menu-de-novembre-2013-maternelle?redirect=%2Fweb%2Feducation%2Frestauration-scolaire%2Fmenus-maternelle

http://www.toulouse.fr/web/education/-/menus-d-octobre-2013-maternelle?redirect=%2Fweb%2Feducation%2Frestauration-scolaire%2Fmenus-maternelle

A Strasbourg, sont distribués des menus standards, des menus standards sans porc, des menus végétariens, des menus halal.
http://www.strasbourg.eu/vie-quotidienne/enfance-education/enfant-scolarise/peri-scolaires/restauration-scolaire/menus

Curieusement, à Roubaix, on trouve un peu plus de menus à base de porc (ils sont tous signalés par une astérisque)
http://www.ville-roubaix.fr/pratique/ecole-et-education/restauration-scolaire.html

En revanche, il y a quelques années, l’Ecole supérieur de journalisme de Lille avait publié un article sur le lycée professionnel public Lavoisier, sis à Roubaix (hasard), où les filles voilées étaient acceptées, et où les repas étaient entièrement halal.
L’article a été effacé du site, mais ce forum algérien par exemple l’a repris. http://www.algerie-monde.com/forums/actualit%E9-internationale/8530-cantine-100%25-halal-et-voile-autoris%E9-dans-un-lyc%E9e-de-roubaix.html

A Marseille, sont mis en ligne les menus de septembre à décembre.
J’ai compté 1 menu à base de porc en septembre (saucisse de Strasbourg le mardi 24) et du jambon blanc le mardi 17. Soit 2 plats à base de porc sur 4 mois, si je n’ai pas fait d’erreur…
http://www.marseille.fr/sitevdm/document?id=19327&id_attribute=48

A l’inverse, dans une ville comme Pau où il ne doit pas y avoir énormément de musulmans, on trouve du porc régulièrement, en entrée ou en plat 1 à 2 fois par semaine.
http://www.agglo-pau.fr/restauration-scolaire/69-restauration-scolaire/22-menus-centres-de-loisirs.html

Edifiant, non ?

Rousseau 

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